Deux jours (14 heures)
1000€ HT
Connaître l’ensemble des techniques et règles de service à adapter au service traiteur selon les spécificités de chaque prestation traiteur
Connaissance du service prérequise
1 – 1 jour, 1 réception
2 – Le savoir faire et le soir être
3 – L’offre et la demande
4 – Les prestations de type « cocktail »
5 – Les prestations « service à table »
6 – L’organisation des arrières
Voir le contenu détaillé de la formation.
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