FORMATION : BONNES PRATIQUES D’HYGIENE EN RESTAURATION

 Une journée (7 heures)

250€ HT

Maîtriser le risque sanitaire en restauration

Notions de la méthode HACCP prérequises

23 Novembre 2017 / 15 Décembre 2017 / 3 Février 2018

 

 

MODULE 1 – Le monde microbien, la maîtrise du risque sanitaire, l’esprit de la réglementation

1 demi-journée

 

MODULE 2 – Les Bonnes Pratiques – l’Hygiène appliquée – Pratiques de terrain

1 demi-journée