FORMATION : BONNES PRATIQUES D’HYGIENE EN RESTAURATION
Une journée (7 heures)
250€ HT
Maîtriser le risque sanitaire en restauration
Notions de la méthode HACCP prérequises
23 Novembre 2017 / 15 Décembre 2017 / 3 Février 2018
MODULE 1 – Le monde microbien, la maîtrise du risque sanitaire, l’esprit de la réglementation
1 demi-journée
MODULE 2 – Les Bonnes Pratiques – l’Hygiène appliquée – Pratiques de terrain
1 demi-journée